Global Grapes · Chile
Koyle Cerro Basalto Mediterráneo
Cepa: Monastrell, Garnacha, Cariñena, SyrahLínea: Cerro BasaltoProductor: Viña Koyle
Ensamblaje mediterráneo de Monastrell, Garnacha, Cariñena y Syrah sobre roca basáltica en Los Lingues, Colchagua Andes. Guarda de 12 meses por variedad y 6 meses adicionales del blend en foudre.
Perfil sensorial
Frutos rojos y negros maduros, hierbas mediterráneas, especias y una mineralidad marcada por el basalto.
Maridaje
Cordero, cocina mediterránea, guisos, arroces y quesos curados.
Recomendación HORECA
Ideal para cartas de cocina mediterránea y restaurantes con propuesta de autor.
Ficha técnica
Origen, elaboración y guarda
Información técnica basada en la bodega oficial.
Ver ficha oficial ↗- Variedad
- Monastrell, Garnacha, Cariñena y Syrah
- Origen
- Los Lingues, Colchagua Andes
- Superficie total
- 2,76 ha
- Exposición y altitud
- Laderas Norte y Oeste, 480 msnm
- Densidad de plantación
- 8.000 a 12.500 plantas / ha
- Tipo de suelo
- Roca basáltica con alta concentración de hierro, magnesio y calcio.
- Vinificación
- Fermentación en barricas de roble y tanques de acero inoxidable de 1,5 a 6 toneladas.
- Guarda
- 12 meses por variedad (barricas de 500 L, foudres de 18 hL y huevos de concreto de 17 hL) más 6 meses de blend en foudre.
- Primera cosecha
- 2013
- Certificación
- Orgánico, Biodinámico, Vegano y NON-GMO