Global Grapes · Chile
Koyle Cerro Basalto Garnatxa
Cepa: Garnatxa (Garnacha)Línea: Cerro BasaltoProductor: Viña Koyle
Garnatxa de altura sobre roca basáltica en Los Lingues, Colchagua Andes. Guarda de 18 meses en foudre de roble francés y huevos de cemento.
Perfil sensorial
Frutos rojos frescos, flores secas, hierbas y una boca fina, jugosa y de gran tensión mineral.
Maridaje
Cocina de autor, aves de caza, cordero suave, quesos y platos especiados.
Recomendación HORECA
Etiqueta única para cartas con propuesta de variedades mediterráneas y cocina contemporánea.
Ficha técnica
Origen, elaboración y guarda
Información técnica basada en la bodega oficial.
Ver ficha oficial ↗- Variedad
- Garnatxa
- Origen
- Los Lingues, Colchagua Andes
- Superficie total
- 0,7 ha
- Exposición y altitud
- Laderas Sur y Oeste, 500 msnm
- Densidad de plantación
- 9.000 plantas / ha
- Tipo de suelo
- Roca basáltica con alta concentración de hierro, magnesio y calcio.
- Vinificación
- Fermentación en acero inoxidable con pisoneos entre 22 °C y 26 °C.
- Guarda
- 18 meses en foudre de roble francés y huevos de cemento.
- Primera cosecha
- 2018
- Certificación
- Orgánico, Biodinámico, Vegano y NON-GMO