Global Grapes · Chile
Koyle Royale Cabernet Sauvignon
Cepa: Cabernet SauvignonLínea: RoyaleProductor: Viña Koyle
Cabernet Sauvignon ícono de Koyle, procedente de Los Lingues, Colchagua Andes. Viñedos orgánicos y biodinámicos a 450 msnm sobre suelos arcillosos con rocas de basalto. Fermentación en acero inoxidable y 20 meses de guarda en barricas de roble francés de 225 L.
Notas de cata
Vista
Rojo intenso, profundo y de gran concentración cromática.
Nariz
Casis, mora, tabaco fino, grafito y notas de especias dulces y roble francés bien integrado.
Paladar
Estructura noble, taninos pulidos y acidez fresca. Boca envolvente con capas de fruta negra, cacao y un final largo y persistente.
Maridaje
Cortes maduros, cocina francesa clásica y menús de alta gastronomía.
Recomendación HORECA
Etiqueta ícono para cartas de restaurantes fine dining, hoteles y experiencias privadas.
Ficha técnica
Origen, elaboración y guarda
Información técnica basada en la bodega oficial.
Ver ficha oficial ↗- Variedad
- Cabernet Sauvignon
- Origen
- Los Lingues, Colchagua Andes
- Exposición y altitud
- Laderas Norte y Oeste, 450 msnm
- Método de poda
- Double Guyot
- Densidad de plantación
- 7.000 plantas / ha
- Cosecha
- Mediados de marzo, manual
- Tipo de suelo
- Segunda y tercera terraza del fundo Los Lingues, 10–15% de textura arcillosa y rocas de basalto.
- Vinificación
- ≈25 días en estanques de acero inoxidable de 3 y 18 hl. Remontajes con control de temperatura entre 20 °C y 25 °C.
- Guarda
- 20 meses en barricas de roble francés de 225 L
- Primera cosecha
- 2008
- Certificación
- Orgánico, Biodinámico, Vegano y NON-GMO